وصف المشروع

صناعة الطعام واحدة من أكثر الصناعات المزدهرة في العالم والتي لا غنى عنها كونها إحدى الاحتياجات الأساسية للأفراد، ويتميز الطعام بعدة نكهات وأنواع مختلفة تلائم جميع الفئات ومع التطور التكنولوجي الكبير زاد الانفتاح على الثقافات الأخرى والوجبات السريعة وغيرها من الأنواع الأخرى التي توفرها لك المطاعم من خلال دراسة جدوى مطبخ مركزي وهي واحدة من أحدث الاتجاهات في صناعة المطاعم، حيث يوفر الكثير من الوقت والجهد على الشركات والمطاعم الصغيرة بتوفير الأجهزة والمعدات اللازمة لطهي الطعام بمختلف أنواعه من الحلويات والمخبوزات وغيرها من الأنواع الأخرى.

خدمات المشروع

يقوم المشروع على توفير عدد من الخدمات المختلفة التي تشمل ما يلي:

• توفير تجهيزات الطعام من مراحل التحضير المختلفة.
• توفير الطعام للمناسبات.
• توفير المعدات والأجهزة المختلفة لتحضير الطعام.
• خدمة تأجير المكان لشركات الطعام والمطاعم الصغيرة.
• تقديم عدد من الوجبات الغذائية عالية الجودة والنكهات المميزة.
• توفير الطعام لعدد من المؤسسات والفنادق وغيرها من الأماكن.

مميزات المشروع

دراسة جدوى المطبخ المركزي هي إحدى الاتجاهات الحديثة في صناعة الطعام والتي توفر الكثير من الوقت والجهد على المطاعم ذات الفروع المتعددة، كما يمكن تأجير المكان للمطاعم الصغيرة، بالإضافة إلى عدة مميزات أخرى تجعله فرصة استثمارية وذلك من خلال ما يلي:

• زيادة الطلب على المنتجات الغذائية

تشهد المنتجات الغذائية زيادة مستمرة في الطلب على الطعام بمختلف أنواعه مما يزيد من الربح على المدى الطويل.

• زيادة كفاءة المطاعم وجودة الطعام

تزيد المطاعم المركزية من كفاءة الطعام وذلك من خلال تواجد المعدات والأجهزة الحديثة اللازمة لتحضير الطعام بمختلف بأعلى جودة.

• توفير الكثير من التكاليف

توفر المطابخ المركزية العديد من التكاليف حيث يوجد مكان مخصص لتخزين الطعام ومكوناته وإعداده بجميع في مراحله بمكان واحد، مما يوفر الكثير من النفايات والميزانيات.

متطلبات المشروع

يتطلب تنفيذ المشروع عدد من المتطلبات المختلفة اللازمة لتنفيذه بنجاح وذلك من خلال ما يلي:

• المعدات والأجهزة

يحتاج المطبخ للكثير من المعادات والأجهزة المختلفة لتجهيزه على أعلى مستوى، حيث يجب توفير ما يلي:

• حوض للغسيل اليدوي
• توفير مصدر دائم للماء والكهرباء والغاز
• توفير أحواض للغسيل اليدوي.
• أفران كبيرة لخبز المعجنات.
• العجانات الكهربائية.
• خط لصرف الصحي.
• مراوح الشفط.
• أجهزة التبريد.
• ثلاجات لتخزين الخضروات والإبقاء عليها في حالة طازجة.

مستلزمات تشغيل المطبخ

لا يضم المطبخ المعدات أو الأجهزة فقط بل يجب أيضًا توافر عدد من المستحضرات التي تشمل ما يلي:

• الفواكه والخضروات.
• اللحوم الحمراء من الأسماك والدواجن وغيرها.
• الحبوب بمختلف أنواعها.
• منتجات الألبان ومشتقاتها.
• الزيوت النباتية مختلفة الأنواع.
• المنظفات.
• معدات التعبئة والتغليف.

العمالة والكوادر الفنية

العمالة هي عنصر أساسي يتوقف عليه جودة الطعام من عدمه، حيث يجب الاستعانة بفريق من الكوادر التي تشمل ما يلي:

• مسئولو الجودة.
• الطهاة ذوي الخبرة في المجال.
• مختصين سلامة الأغذية.
• سائق للتوصيل.
• مسئول للمشتريات.
• أمين المخازن.

التراخيص والمستندات القانونية

لا يمكن البدء في المشروع دون توافر عدد من التراخيص التي تشمل ما يلي:

• توفير سجل تجاري.
• توفير عقد إيجار أو تمليك موثق من الجهات المختصة.
• توفير التراخيص من وزارة الصحة.

عوامل نجاح المشروع

يمكنك ضمان نجاح المشروع واستمراره على المدى الطويل بتوفير عدد من العوامل التي تشمل ما يلي:

• الاهتمام بجودة الطعام وتميزها على الدوام.
• الرد على أسئلة العملاء وتلبية طلباتهم.
• الاهتمام بنظافة المكان والمعدات طوال الوقت.
• التسويق الجيد للمشروع من خلال صفحات التواصل الاجتماعي.
• إبرام الاتفاقات مع المطاعم والفنادق لضمان الاستمرار على المدى الطويل.

حقق الاستدامة المالية على المدى الطويل واحصل على دراسة جدوى متكاملة لتنفيذ مشروعك بنجاح على أرض الواقع من خلال خبراء “بناء” رواد دراسات الجدوى.